Süni（シュニ）とはハンガリー語で”ハリネズミちゃん”という意味。
ハンガリーなどのヨーロッパでは、ハリネズミは幸運のシンボルとしてとても人気があります。
滅多に出会えませんが、ハリネズミと会うことができると幸せになれると言われています！
子どもの頃、私の母がよくケーキを焼いてくれました。
その頃家にはオーブンなどなく無水鍋で焼く素朴なケーキでしたが、どんなケーキよりも大好きでした。
あの頃のケーキの味を大切に思い、Süni（シュニ）でシフォンケーキを焼いています。
他にもフィナンシェ、クッキーなど焼き菓子を作っています。
ハンガリーのケーキ屋さんとご縁があり、ハンガリーのお菓子ポガーチャ（pogácsa)も焼いています。
小さな店でひとつひとつ手作りのため一度にたくさんは焼けませんが、Süni（シュニ）のケーキやお菓子で笑顔になって頂けたら嬉しく思います。
たくさんの方にお会いできることを楽しみにしています。
加藤 一枝